O brasado ao pimenta é um delicioso prato típico da culinária italiana. A carne de gado é marinada com pimenta preta em grão, sálvia e alecrim para conferir um sabor intenso e picante. Em seguida, é cozida lentamente no caldo, tornando-se macia e suculenta. O prato é acompanhado de um molho rico e aromático, enriquecido com conhaque e azeite de oliva. O peito de gado brasado ao pimenta é perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial.
Tritar no mixer sálvia e ramos de alecrim
Pisar a pimenta misturá-la à farinha branca juntá-la ao trito aromático e temperar com uma pitada de sal
Amarrar a carne rolá-la no trito pressionando-a selá-la em azeite de oliva regar com conhaque adicionar o caldo cobrir e cozinhar em forno quente a 160 graus por cerca de 3 horas
Fatiar e regar com o seu molho
Pode ser servido com fatias de polenta
Caçarola
Colher de madeira
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 91,38 |
| Carboidratos (g) | 3,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,93 |
| Gorduras (g) | 1,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 16,68 |
| Fibras (g) | 1,42 |
| Venda (g) | 0,1 |
