Bucatini Alle Sarde

Name: Bucatini Alle Sarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Massa Tipo Bucatini; 160 G Sardinhas Frescas Sem Espinhas; 1 Mazzetto Funcho Selvagem; 1 Bustina Açafrão; q.b. Cebola Roxa de Tropea; 100 G Uva Passa; 100 G Pinhões; 80 G Pistaches de Bronte; 100 G Tomates Secos; 100 G Migalhas de Pão; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

O bucatini alle sarde é um prato típico da culinária siciliana, rico em sabores intensos e contrastes deliciosos. As sardinhas frescas são sem espinhas e combinadas com ingredientes como funcho selvagem, açafrão, cebola roxa de Tropea, uva passa, pinhões, pistaches de Bronte, tomates secos e migalhas de pão. Tudo é temperado com azeite de oliva, sal e pimenta para obter uma massa de sabor único e envolvente.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo bucatini100G
Sardinhas frescas sem espinhas160G
Funcho selvagem1Mazzetto
Açafrão1Bustina
Cebola roxa de tropeaq.b.
Uva passa100G
Pinhões100G
Pistaches de bronte80G
Tomates secos100G
Migalhas de pão100G
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Deixar a uva passa de molho em água quente por 30 minutos
ETAPA 2 DE 6
Descascar os pistaches
ETAPA 3 DE 6
Deixar os tomates secos de molho em água morna
ETAPA 4 DE 6
Refogar as sardinhas em uma frigideira com azeite e cebola picada, adicionar os brócolis escaldados, os tomates secos picados e o restante dos ingredientes na ordem que preferir
ETAPA 5 DE 6
Escorrer os bucatini al dente e temperá-los com este molho
ETAPA 6 DE 6
Servir com migalhas de pão tostadas na frigideira com um pouco de azeite, funcho selvagem e pistaches picados

Sugestões

Frigideira
Panela
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	341,28
Carboidratos (g)	36,69
dos quais Açúcares (g)	17,49
Gorduras (g)	14,08
dos quais saturados (g)	1,39
Proteínas (g)	16,89
Fibras (g)	4,83
Venda (g)	0,02

Proteínas
16,89g·23%
Carboidratos
36,69g·51%
Gorduras
14,08g·19%
Fibras
4,83g·7%