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Bucatini com Tomates Verdes

Bucatini com Tomates Verdes

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Os Bucatini com Tomates Verdes são um prato da cozinha tradicional italiana, especialmente popular na temporada de verão. A receita surgiu como uma forma de utilizar os tomates ainda verdes, com um sabor fresco e ligeiramente cítrico. A pancetta e o atum adicionam um toque de sabor salgado, enquanto o alho e a salsa conferem um aroma intenso. O tempero é completado com azeite de oliva e uma leve pitada de sal.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 20 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Massa tipo bucatini350g
  • Pancetta
    Pancetta100g
  • Atum
    Atum80g
  • Tomates Verdes
    Tomates verdes4
  • Alho
    Alhoq.b.
  • Salsa1ramo
  • Azeite de Oliva
    Azeite de oliva2colheres
  • Salq.b.

Produtos disponíveis para compra

  • Pancetta curada doce apimentada inteira

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    99,90
  • Ventresca de Atum Rabilho em azeite de oliva 330g

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    34,00
  • Geleia de tomates verdes 40g

    Geleia de tomates verdes 40g

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    2,50
  • Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

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  • Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    22,10
  • Bolacha em forma de colher branca, sabor neutro - 60 peças

    Bolacha em forma de colher branca, sabor neutro - 60 peças

    26,00

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 7

    Aqueça em uma frigideira duas colheres de azeite e doure a pancetta cortada em cubos, o alho e um ramo de salsa picados

  2. ETAPA 2 DE 7

    Quando estiverem dourados, adicione os tomates verdes sem sementes e cortados em pedaços e o atum desfiado

  3. ETAPA 3 DE 7

    Ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos

  4. ETAPA 4 DE 7

    Em uma panela grande, ferva bastante água salgada e cozinhe os bucatini

  5. ETAPA 5 DE 7

    Escorra-os al dente e coloque-os na frigideira com o molho

  6. ETAPA 6 DE 7

    Misture e sirva imediatamente

  7. ETAPA 7 DE 7

    Vinhos de acompanhamento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC

Sugestões

  • Frigideira

  • Colher de Chá

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)234,85
Carboidratos (g)27,67
dos quais Açúcares (g)2,34
Gorduras (g)10,76
dos quais saturados (g)3,14
Proteínas (g)7,97
Fibras (g)1,08
Venda (g)0,01
  • Proteínas
    7,97g·17%
  • Carboidratos
    27,67g·58%
  • Gorduras
    10,76g·23%
  • Fibras
    1,08g·2%