Bucatini com Tomates Verdes

Name: Bucatini com Tomates Verdes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Massa Tipo Bucatini; 100 g Pancetta; 80 g Atum; 4 Tomates Verdes; q.b. Alho; 1 ramo Salsa; 2 colheres Azeite de Oliva; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

Os Bucatini com Tomates Verdes são um prato da cozinha tradicional italiana, especialmente popular na temporada de verão. A receita surgiu como uma forma de utilizar os tomates ainda verdes, com um sabor fresco e ligeiramente cítrico. A pancetta e o atum adicionam um toque de sabor salgado, enquanto o alho e a salsa conferem um aroma intenso. O tempero é completado com azeite de oliva e uma leve pitada de sal.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo bucatini350g
Pancetta100g
Atum80g
Tomates verdes4
Alhoq.b.
Salsa1ramo
Azeite de oliva2colheres
Salq.b.

Produtos disponíveis para compra

Pancetta curada doce apimentada inteira

1 produto

€ 99,90

Ventresca de Atum Rabilho em azeite de oliva 330g

1 produto

€ 34,00

Geleia de tomates verdes 40g

1 produto

€ 2,50

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Bolacha em forma de colher branca, sabor neutro - 60 peças

€ 26,00

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Aqueça em uma frigideira duas colheres de azeite e doure a pancetta cortada em cubos, o alho e um ramo de salsa picados
ETAPA 2 DE 7
Quando estiverem dourados, adicione os tomates verdes sem sementes e cortados em pedaços e o atum desfiado
ETAPA 3 DE 7
Ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos
ETAPA 4 DE 7
Em uma panela grande, ferva bastante água salgada e cozinhe os bucatini
ETAPA 5 DE 7
Escorra-os al dente e coloque-os na frigideira com o molho
ETAPA 6 DE 7
Misture e sirva imediatamente
ETAPA 7 DE 7
Vinhos de acompanhamento: Colli Euganei Bianco DOC, Candia Dei Colli Apuani DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC

Sugestões

Frigideira
Colher de Chá

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	234,85
Carboidratos (g)	27,67
dos quais Açúcares (g)	2,34
Gorduras (g)	10,76
dos quais saturados (g)	3,14
Proteínas (g)	7,97
Fibras (g)	1,08
Venda (g)	0,01

Proteínas
7,97g·17%
Carboidratos
27,67g·58%
Gorduras
10,76g·23%
Fibras
1,08g·2%