Os Bucatini com Tomates Verdes são um prato da cozinha tradicional italiana, particularmente popular na estação de verão. A receita surgiu como uma forma de aproveitar tomates ainda verdes, com um sabor fresco e ligeiramente cítrico. A pancetta e o atum acrescentam um toque de sabor salgado, enquanto o alho e a salsa conferem um aroma intenso. O molho é completado com azeite de oliva e uma leve pitada de sal.
Aqueça em uma panela duas colheres de sopa de azeite e doure a pancetta cortada em cubos, o alho e um raminho de salsa picados
Quando estiverem dourados, acrescente os tomates verdes sem sementes e cortados em pedaços e o atum desfiado
Ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos
Em uma panela grande, leve a ferver bastante água salgada e cozinhe os bucatini
Escorra-os al dente e coloque-os na panela com o molho
Misture e sirva imediatamente
Vinhos de acompanhamento: Colli Euganei Bianco DOC Candia Dei Colli Apuani DOC Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
Frigideira
Colher de chá
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Italia
| Energia (kcal) | 234,85 |
| Carboidratos (g) | 27,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,34 |
| Gorduras (g) | 10,76 |
| dos quais saturados (g) | 3,14 |
| Proteínas (g) | 7,97 |
| Fibras (g) | 1,08 |
| Venda (g) | 0,01 |
