O caldo de carne guarnito é um prato tradicional italiano, particularmente apreciado durante os meses mais frios do ano. Trata-se de um caldo rico e saboroso, enriquecido com queijo ralado e servido com uma camada de manteiga na travessa.
Bata o ovo em uma tigela e adicione o leite quente, o sal necessário, uma pitada de pimenta branca e uma raspadinha de noz-moscada
Passe a mistura obtida por uma peneira fina, coletando o líquido na mesma tigela e incorpore o queijo ralado
Transfira a mistura para uma travessa untada, formando uma camada de cerca de 1 cm de espessura e cozinhe no forno quente (130 graus) em banho-maria por 45-50 minutos
Deixe esfriar a preparação na travessa, depois vire-a sobre a superfície de trabalho e corte em cubos ou em formas diferentes usando cortadores de biscoito
Distribua o caldo fervente e os cubos preparados em oito pratos fundos e sirva imediatamente
Frigideira
Panela
Travessa
Italy
| Energia (kcal) | 30,22 |
| Carboidratos (g) | 0,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,63 |
| Gorduras (g) | 1,84 |
| dos quais saturados (g) | 1,03 |
| Proteínas (g) | 2,61 |
| Fibras (g) | 0,17 |
| Venda (g) | 0,35 |
