O caldo frio aromático é uma receita de verão, típica da culinária italiana. Preparado com carne, hortelã, manjericão, cerefólio, tomilho, salsa e sal, é um prato leve e refrescante para saborear durante os dias quentes.
Prepare um caldo de carne bem concentrado, deixe esfriar e retire a gordura passando por uma peneira fina
Pique algumas folhas de manjericão, um ramo de cerefólio e um de salsa, quatro folhas de hortelã e um pouco de tomilho, coloque tudo em uma tigela e despeje o caldo quente por cima
Ajuste o sal com moderação
Deixe em infusão por pelo menos 2 horas
Passe o caldo pela peneira, aqueça e sirva em xícaras
Italia
| Energia (kcal) | 8 |
| Carboidratos (g) | 0,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,08 |
| Gorduras (g) | 0,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 1,21 |
| Fibras (g) | 0,15 |
| Venda (g) | 0,32 |
