Os canederli de peixe são um delicioso prato da tradição italiana. Preparados com filés de peixe de água doce, gema de ovo cozida e pães amolecidos, são enriquecidos com o sabor fresco do limão e o aroma da salsa. São perfeitos para saborear como prato principal.
Picar finamente 250 g de filés de peixe de água doce e misturá-los com 1 gema de ovo cozida, 1 ovo inteiro cru, 25 g de manteiga, as raspas de 1 limão, 1 colher de sopa de salsa picada, o miolo de 2 pães embebido em leite e espremido, sal e pimenta.
Misturar bem a massa e com as mãos enfarinhadas formar várias bolinhas do tamanho de uma noz, que serão cozidas por 7 minutos em 3 litros de água fervente salgada, escorrer e servir imediatamente cobertas com manteiga derretida.
Frigideira
Tigela
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 52,85 |
| Carboidratos (g) | 0,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,31 |
| Gorduras (g) | 4,48 |
| dos quais saturados (g) | 2,23 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibras (g) | 0,9 |
| Venda (g) | 0,02 |
