Os canederli de peixe são um prato delicioso da tradição italiana. Preparados com filetes de peixe de água doce, gema de ovo cozida e pãezinhos amolecidos, são enriquecidos pelo sabor fresco do limão e pela fragrância da salsa. São perfeitos para saborear como primeiro prato.
Picar finamente 250 g de filetes de peixe de água doce e juntá-los a 1 gema de ovo cozido, 1 ovo inteiro cru, 25 g de manteiga, a raspa ralada de 1 limão, 1 colher de salsa picada, o miolo de 2 pãezinhos embebido em leite e espremido, sal e pimenta.
Misturar bem a preparação e, com as mãos enfarinhadas, formar muitas bolinhas do tamanho de uma noz que serão cozidas por 7 minutos em 3 l de água fervente salgada; escorrer e servir imediatamente cobertas com manteiga derretida
Frigideira
Tigela
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 52,85 |
| Carboidratos (g) | 0,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,31 |
| Gorduras (g) | 4,48 |
| dos quais saturados (g) | 2,23 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibras (g) | 0,9 |
| Venda (g) | 0,02 |
