Os canederli de queijo são uma deliciosa especialidade do Trentino. São bolinhas de pão duro, queijo e ovos, temperadas com cebolinha e queijo grana ralado. Este aperitivo é ideal para saborear durante o inverno, especialmente no Trentino-Alto Ádige.
Corte o pão em cubos e despeje o leite por cima
Enquanto o pão amolece no leite, corte o queijo em cubos bem pequenos
Refogue a cebola na manteiga e adicione ao pão amolecido
Adicione o queijo, os ovos, a cebolinha, a salsa e o sal
Misture tudo, adicione a farinha e mexa novamente muito bem
Leve uma grande panela de água salgada para ferver
Faça um teste com uma colher de composto para garantir que, ao cozinhar, não se desfaça na panela: nesse caso, adicione um pouco de farinha
Se o composto passou no *teste da panela*, forme grandes nhoques com uma colher na palma da mão molhada e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo
Escorra com uma escumadeira, coloque em um prato grande, polvilhe com queijo grana ralado e despeje bastante manteiga derretida dourada
Panela
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 235,39 |
| Carboidratos (g) | 20,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,68 |
| Gorduras (g) | 11,41 |
| dos quais saturados (g) | 6,31 |
| Proteínas (g) | 13,61 |
| Fibras (g) | 1,22 |
| Venda (g) | 0,33 |
