Os cannelloni alla sivigliana são uma entrada rica e saborosa, típica da culinária espanhola. São compostos por camarões, amêijoas e mexilhões, temperados com salsa, alho e chalota, e gratinados com um delicioso molho à base de manteiga, farinha e leite. São simples de preparar, mas requerem algum tempo de cozimento. Ideais para os verdadeiros amantes do mar.
Prepare a massa adicionando um pouco de sal aos ingredientes
Deixe descansar por cerca de 30 minutos
Descasque os camarões, faça um corte nas costas e limpe-os: Em uma assadeira, abra os mexilhões e as amêijoas com um dedo de água, alho e salsa, depois descasque-os
Refogue a chalota em 2 colheres de sopa de azeite, adicione o vinho, deixe evaporar e junte os camarões, amêijoas e mexilhões
Cozinhe por 5 minutos, salgue e apimente
Estenda a massa, corte em retângulos de 10 x 12 cm, cozinhe por 5 minutos em água com o restante do azeite e escorra
Prepare o molho bechamel com farinha, manteiga, leite e sal
Adicione 2/3 aos frutos do mar, espalhe a mistura sobre os retângulos de massa e forme os cannelloni
Coloque-os em uma assadeira untada, cubra com o restante do molho bechamel e gratine no forno por 7-8 minutos
Frigideira
Tigela
Panela
Escorredor
Forma para cannelloni
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias
Spagna
| Energia (kcal) | 153,76 |
| Carboidratos (g) | 14,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,84 |
| Gorduras (g) | 6,11 |
| dos quais saturados (g) | 2,54 |
| Proteínas (g) | 9,47 |
| Fibras (g) | 0,53 |
| Venda (g) | 0,11 |
