Cannelloni com Alcachofras

Name: Cannelloni com Alcachofras
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 Cannelloni (massa tipo Cannelloni); 250 G Polpa de Vitela; 200 G Caldo; 50 Cl Molho Bechamel; 2 Colheres Farinha; 100 G Vinho Branco Seco; 20 G Manteiga; 100 G Queijo Parmesão; 1 Ovo; 4 Alcachofras Grandes; 1 Cebolinha; 1 Dente Alho; q.b. Salsa; 2 Colheres Azeite de Oliva; 1 Pitada Noz-moscada; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

Os cannelloni com alcachofras são um prato saboroso e requintado, perfeito para quem ama os sabores intensos das alcachofras. O recheio de carne de vitela se une à delicadeza das alcachofras, enriquecidas por um molho bechamel cremoso e saboroso. Os cannelloni são então gratinados no forno com queijo parmesão para criar uma crosta dourada irresistível. Um prato que conquista à primeira mordida e que deixará seus convidados satisfeitos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Cannelloni (massa tipo cannelloni)12
Polpa de vitela250G
Caldo200G
Molho bechamel50Cl
Farinha2Colheres
Vinho branco seco100G
Manteiga20G
Queijo parmesão100G
Ovo1
Alcachofras grandes4
Cebolinha1
Alho1Dente
Salsaq.b.
Azeite de oliva2Colheres
Noz-moscada1Pitada
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 10
Pique finamente a cebola, o alho e a salsa e refogue na manteiga e em duas colheres de azeite
ETAPA 2 DE 10
Adicione as alcachofras limpas e cortadas em fatias finas e a carne moída, borrife com o vinho e deixe evaporar
ETAPA 3 DE 10
Polvilhe com farinha e misture
ETAPA 4 DE 10
Adicione uma pitada de noz-moscada e sal e despeje o caldo
ETAPA 5 DE 10
Cozinhe até obter uma mistura seca
ETAPA 6 DE 10
Passe tudo pelo moedor de carne
ETAPA 7 DE 10
Incorpore à mistura o ovo, o parmesão e o molho bechamel
ETAPA 8 DE 10
Cozinhe os cannelloni e recheie-os com a mistura de alcachofras
ETAPA 9 DE 10
Alinhe-os em uma assadeira untada e asse no forno a 200 graus por 20/25 minutos
ETAPA 10 DE 10
Sirva

Sugestões

Frigideira
Caçarola
Panela
Ralador
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias.

Mais informações

Prato típico da tradição culinária toscana

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	140,59
Carboidratos (g)	12,86
dos quais Açúcares (g)	1,99
Gorduras (g)	5,92
dos quais saturados (g)	1,76
Proteínas (g)	7,93
Fibras (g)	1,67
Venda (g)	0,09

Proteínas
7,93g·28%
Carboidratos
12,86g·45%
Gorduras
5,92g·21%
Fibras
1,67g·6%