Os cannelloni com alcachofras são um prato saboroso e apetitoso, perfeito para quem gosta dos sabores intensos das alcachofras. O recheio de carne de vitela une-se à delicadeza das alcachofras, enriquecido por um molho bechamel cremoso e saboroso. Os cannelloni são então gratinados no forno com queijo parmesão para criar uma crosta dourada irresistível. Um prato que conquista à primeira garfada e que deixará seus comensais satisfeitos.
Pique finamente a cebola, o alho e a salsa e deixe-os murchar na manteiga e em duas colheres de azeite
Adicione as alcachofras limpas e cortadas em gomos finos e a carne moída, borrife com o vinho e deixe evaporar
Polvilhe com a farinha e misture
Adicione uma pitada de noz-moscada e o sal e despeje o caldo
Cozinhe até obter uma mistura seca
Passe tudo pelo moedor de carne
Incorpore à mistura o ovo, o parmesão e o bechamel
Cozinhe os cannelloni e recheie-os com a mistura de alcachofras
Alinhe-os em uma travessa untada e asse em forno a 200 graus por 20/25 minutos
Sirva
Frigideira
Caçarola
Panela
Ralador
Tábua de corte
Conserve as sobras na geladeira por no máximo 2 dias.
Prato típico da tradição culinária toscana
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 140,59 |
| Carboidratos (g) | 12,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,99 |
| Gorduras (g) | 5,92 |
| dos quais saturados (g) | 1,76 |
| Proteínas (g) | 7,93 |
| Fibras (g) | 1,67 |
| Venda (g) | 0,09 |
