Os cannelloni Del Buongustaio são um prato rico e saboroso, preparados com uma folha de massa fresca e um delicioso recheio de carne moída de boi e vitela, linguiça, fígados de frango e frango. Eles são gratinados no forno com bastante queijo parmesão ralado. Um festival de sabores, perfeito para saborear al dente e bem quente.
Primeiro, prepare a massa para os cannelloni
Deixe-a descansar e, enquanto isso, coloque em um recipiente de terracota metade da manteiga, o azeite, a carne de boi e de vitela, o frango previamente desossado e picado, os fígados e a linguiça sem pele e picada
Coloque a panela em fogo moderado e cozinhe até que os ingredientes fiquem dourados
Mexa de vez em quando com uma colher de pau
Adicione duas conchas de caldo, sal e pimenta e continue cozinhando por cerca de 4 horas, adicionando mais caldo se necessário
Agora, pegue o bloco de massa e, sobre uma superfície enfarinhada, estenda uma folha fina da qual você cortará retângulos de 12 x 8 cm
Cozinhe-os em bastante água salgada, escorra-os al dente e passe-os rapidamente sob água fria para interromper o cozimento
Em seguida, alinhe-os sobre um pano úmido e recheie-os um a um com o recheio
Forma para cannelloni
Panela
Colher de pau
Conservar os cannelloni na geladeira por no máximo 2-3 dias
Os cannelloni são um prato típico da tradição italiana, perfeitos para um jantar especial ou para um almoço de domingo em família.
Italia
| Energia (kcal) | 283,18 |
| Carboidratos (g) | 20,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,61 |
| Gorduras (g) | 23,3 |
| dos quais saturados (g) | 7,72 |
| Proteínas (g) | 24,71 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,2 |
