Os cannelloni do Buongustaio são um prato rico e saboroso, preparados com uma massa fresca e um delicioso recheio de carne moída de vaca e vitela, salsicha, fígados de frango e frango. São depois gratinados no forno com bastante queijo Parmigiano ralado. Uma explosão de sabores, perfeito para degustar al dente e bem quente.
Primeiro, prepare a massa para os cannelloni
Deixe-a descansar e, entretanto, coloque numa tigela de barro metade da manteiga, o azeite, a carne de vaca e de vitela, o frango previamente desossado e picado, os fígados e a salsicha retirada da pele e picada
Coloque a panela em fogo moderado e cozinhe até que os ingredientes tenham adquirido cor
Mexa de vez em quando com uma colher de pau
Adicione duas conchas de caldo, tempere com sal e pimenta e continue cozinhando por cerca de 4 horas, juntando de vez em quando mais caldo se necessário
Agora, retome o rolo de massa e, sobre a superfície enfarinhada, estenda uma folha fina da qual você cortará retângulos de 12 cm x 8 cm
Cozinhe-os em abundante água salgada, escorra-os al dente e passe-os um momento sob o jato de água fria para parar o cozimento
Em seguida, alinhe-os sobre um pano úmido e recheie-os um por um com o recheio
Forma para cannelloni
Frigideira
Colher de pau
Conservar os cannelloni na geladeira por no máximo 2-3 dias
Os cannelloni são um prato típico da tradição italiana, perfeitos para um jantar especial ou para um almoço dominical em família.
Italy
| Energia (kcal) | 283,18 |
| Carboidratos (g) | 20,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,61 |
| Gorduras (g) | 23,3 |
| dos quais saturados (g) | 7,72 |
| Proteínas (g) | 24,71 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,2 |
