Os cannelloni della casalinga são um prato principal típico da tradição culinária italiana. Esta receita utiliza uma massa caseira e um delicioso recheio à base de espinafre congelado picado, cérebro de vitela e filé de vitela. Tudo é enriquecido com molho bechamel e uma generosa pitada de queijo Parmesão ralado. Um prato rico e saboroso que conquistará todos os paladares.
Primeiro, descongele o espinafre colocando-o em uma panela pequena com pouquíssima água fervente salgada e deixe até que o bloco esteja completamente derretido
Neste ponto, escorra o espinafre (usando uma peneira muito fina, caso contrário, perderia boa parte do vegetal já finamente picado), coloque-o de volta na panela e deixe secar bem no fogo
Em seguida, transfira para uma tigela e deixe esfriar
Agora você pode preparar a massa: coloque a farinha em forma de montinho na bancada, polvilhe com sal, quebre os ovos no meio e comece a trabalhar os ingredientes com a ponta dos dedos, amassando mais energicamente assim que estiverem bem misturados
Trabalhe bem a massa por cerca de 15 minutos, polvilhando a bancada com farinha de vez em quando, depois faça uma bola e deixe descansar coberta com um pano úmido por 30 minutos
Enquanto isso, limpe o cérebro e os filés e coloque no fogo uma panela grande cheia de água salgada que você usará para cozinhar a massa (certifique-se de que a água esteja fervendo quando você já tiver parte das lasanhas prontas)
Para limpar o cérebro, coloque-o de molho em água morna ou até mesmo sob água corrente
Cortador de Massa
Frigideira
Tigela
Panela
Italia
| Energia (kcal) | 119,66 |
| Carboidratos (g) | 13,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,8 |
| Gorduras (g) | 4,42 |
| dos quais saturados (g) | 1,62 |
| Proteínas (g) | 6,96 |
| Fibras (g) | 0,76 |
| Venda (g) | 0,16 |
