O brasato com legumes é uma receita tradicional de carne bovina cozida lentamente num delicioso mix de legumes aromáticos e vinho tinto. Este prato é muito saboroso e suculento, graças ao cozimento lento que permite à carne absorver todos os aromas. Os legumes, como cenouras, cebolas e aipo, impregnarem-se do sabor da carne e do vinho, criando uma explosão de sabores em cada garfada. A carne ficará macia e tenra, perfeita para ser cortada em fatias finas e servida com seu delicioso molho.
Espetar a carne com os dentes de alho
Em seguida, colocá-la em uma panela antiaderente do tamanho adequado, adicionar os legumes cortados em fatias, o louro e a salsa picada
Regar com o vinho, acrescentar sal e o cubinho de caldo esfarelado e cobrir. Cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas e meia
Por fim, cortar a carne em fatias e servi-la coberta com o molho do cozimento batido
Panela com tampa
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 a 4 dias
O brasato com legumes é um prato saboroso típico da cozinha italiana, perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar em família. Pode ser servido como prato principal acompanhado de polenta ou batatas, ou como segundo prato com acompanhamento de legumes.
Italy
| Energia (kcal) | 84,08 |
| Carboidratos (g) | 1,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,66 |
| Gorduras (g) | 1,73 |
| dos quais saturados (g) | 0,58 |
| Proteínas (g) | 9,57 |
| Fibras (g) | 0,6 |
| Venda (g) | 0,14 |
