A carne de panela é um prato requintado e suculento, perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar à base de carne. É preparado cozinhando lentamente a carne com aromas e legumes, para obter uma carne tenra e saborosa. O resultado é um prato rico em sabores intensos que conquistará o paladar de todos.
Pegue 600 g de carne de vaca, 100 g de bacon cortado em cubos e 1 cebola cortada grosseiramente
Na panela em fogo médio, doure os cubos de bacon e depois retire-os
Coloque a carne de vaca ainda sem tempero na panela e deixe dourar de todos os lados
Retire-a da panela
Ao molho que fica no utensílio, adicione os legumes picados (cenouras e cebolas picadas)
Deixe refogar mexendo continuamente e adicione 1 colher de chá de purê de tomate
Espere até que a mistura adquira uma bela cor marrom (por um lado para remover a acidez dos tomates e por outro para tornar o molho mais saboroso)
Adicione: 1 colher de sopa de farinha e mexa até que esteja bem incorporada
Apague com uma xícara de vinho tinto e 3 xícaras de caldo, tempere a carne com sal e pimenta e coloque-a de volta no molho! Deixe cozinhar o assado coberto e em fogo baixo por 1 hora
Caçarola
Tábua de Corte
Faca
Frigideira
Colher de Pau
Conserve na geladeira por até 3 dias
A carne de panela é um prato típico da tradição culinária italiana
Italia
| Energia (kcal) | 125,01 |
| Carboidratos (g) | 0,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,38 |
| Gorduras (g) | 33,51 |
| dos quais saturados (g) | 1,84 |
| Proteínas (g) | 32,22 |
| Fibras (g) | 0,08 |
| Venda (g) | 0,09 |
