A Carpa Regina é um segundo prato delicioso de origem italiana. A carpa é marinada em vinho branco e aromatizada com sementes de funcho, limão e orégano. Depois é assada e servida com um leve molho de azeite de oliva. Um prato realmente régio!
Limpe e lave a carpa: retire as escamas e as vísceras e remova a cabeça, as barbatanas e a espinha central
Triture sementes de funcho com sal e pimenta e junte o orégano a esta mistura
Tempere com sal e pimenta o interior do peixe e recheie-o com a mistura
Feche com um palito de madeira
Coloque o peixe numa assadeira com alguns cubos de manteiga e polvilhe com pimenta e sal
Regue com azeite e vinho e cozinhe em forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 25 minutos
Ao terminar o cozimento, mantenha o peixe aquecido no líquido de cozimento, adicione o sumo dos limões: aumente o fogo para que o sumo evapore e deixe secar
Sirva a carpa cortada em fatias com este líquido de cozimento
Frigideira
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 112,65 |
| Carboidratos (g) | 1,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,69 |
| Gorduras (g) | 5,86 |
| dos quais saturados (g) | 0,82 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibras (g) | 3,44 |
| Venda (g) | 0,02 |
