A Carpa Regina é um prato principal delicioso e de origem italiana. A carpa é marinada em vinho branco e aromatizada com sementes de funcho, limão e orégano. Depois é assada no forno e servida com um leve molho de azeite de oliva. Um prato verdadeiramente real!
Limpe e lave a carpa, retire as escamas, eviscere e remova a cabeça, as barbatanas e a espinha central
Triture juntos as sementes de funcho, sal, pimenta e adicione o orégano a esta mistura
Salpique e apimente o interior do peixe e recheie com a mistura
Feche com um palito de madeira
Coloque o peixe em uma assadeira com alguns pedaços de manteiga e polvilhe com pimenta e sal
Regue com azeite e vinho e asse em forno quente a 220 graus por cerca de 25 minutos
Ao final do cozimento, mantenha o peixe quente no fundo de cozimento, adicione o suco de limão: aumente o fogo para que o suco evapore e deixe secar
Sirva a carpa cortada em fatias com este fundo de cozimento
Padella
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 112,65 |
| Carboidratos (g) | 1,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,69 |
| Gorduras (g) | 5,86 |
| dos quais saturados (g) | 0,82 |
| Proteínas (g) | 6,66 |
| Fibras (g) | 3,44 |
| Venda (g) | 0,02 |
