O carpaccio al parmigiano é uma entrada fresca e saborosa, típica da culinária italiana. A delicadeza da carne de vitela crua combina perfeitamente com o sabor intenso do queijo parmesão. Um prato simples, mas de grande caráter, perfeito para começar uma refeição de forma leve e refinada.
Dispor as fatias de carne em um prato de servir
Em uma tigela, bater o azeite com o sal e a pimenta e despejar sobre a carne
Deixar descansar na geladeira por 10 minutos
Cortar o parmesão em lâminas finas
Retirar a carne da geladeira, cobrir com o parmesão e servir imediatamente
Faca afiada
Conservar coberto na geladeira, consumir em até 24 horas
Receita tradicional italiana
Italia
| Energia (kcal) | 137,68 |
| Gorduras (g) | 6,59 |
| dos quais saturados (g) | 1,21 |
| Proteínas (g) | 19,53 |
| Venda (g) | 0,08 |
