O Casatiello é um delicioso pão rústico recheado com queijo, pancetta e salame típico da tradição campana. Originário de Nápoles, este aperitivo típico é preparado durante a festividade da Páscoa e representa um símbolo de abundância e prosperidade. Sua massa macia e perfumada, enriquecida pelo sabor intenso dos queijos e pela salinidade da pancetta e do salame, torna este prato irresistível para os amantes da culinária tradicional italiana.
Dissolver o fermento em água morna. Amassar uniformemente com água a farinha, o fermento, 200 g de banha e sal
Dar à massa a forma de um pão
Rechear a massa com os pedaços de Parmesão, o provolone, a pancetta, o salame e a pimenta
Enfeitar com os ovos cozidos não descascados, enrolar em forma de rosca
Untar uma forma alta uniformemente com a banha
Colocar tudo na forma
Se esta não tiver uma forma central para obter o buraco, colocar um objeto metálico redondo sem alças de alumínio ou aço no centro
Deixar descansar por 2 horas sob um cobertor
Aquecer bem o forno a 200 graus
Colocar um pouco de banha espalhada sobre a massa
Assar por cerca de 3/4 de hora
Forma de rosca
Papel manteiga
Barbante de cozinha
Conservar o Casatiello em um local fresco e seco, de preferência em um saco de papel ou envolto em um pano.
O Casatiello é um prato típico pascal da tradição campana.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 368,49 |
| Carboidratos (g) | 43,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,97 |
| Gorduras (g) | 16,94 |
| dos quais saturados (g) | 7,23 |
| Proteínas (g) | 12,73 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 1,19 |
