O castagnaccio alla fiorentina é uma sobremesa típica da tradição toscana. Preparado com farinha de castanha, açúcar, uva passa, pinhões e alecrim, tem um sabor único e rústico. Perfeito para saborear durante o outono e o inverno, esta sobremesa é fácil de preparar e será um verdadeiro prazer para o paladar.
Em uma tigela, coloque a farinha de castanha, 4 colheres de sopa de azeite, o açúcar e um pouco de sal
Misture cuidadosamente e adicione, mexendo continuamente com uma colher de pau, 900 g de água fria
Deve resultar em uma massa sem grumos
Unte uma forma, polvilhe com pão ralado e despeje a massa em uma camada de 2 cm de altura. Polvilhe a superfície com alecrim, pinhões e uva passa previamente amolecida
Distribua 2 colheres de sopa de azeite
Asse a 200 graus e cozinhe por 50 minutos
Frigideira
Forno
Tigela
Forma
Faca
Conservar o castagnaccio em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 360,22 |
| Carboidratos (g) | 70,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 34,18 |
| Gorduras (g) | 5,58 |
| dos quais saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 6,7 |
| Fibras (g) | 9,48 |
| Venda (g) | 0,01 |
