Castagnaccio Alla Ricotta

Name: Castagnaccio Alla Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Farinha de Castanha; 400 G Ricota de Ovelha; 30 Cl Leite; 1 Rametto Alecrim; 120 G Açúcar; 2 Colheres Vin Santo; 1 Limão

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Categoria: Sobremesas

O castagnaccio alla ricotta é uma deliciosa sobremesa típica da culinária toscana. Preparado com farinha de castanha, ricota de ovelha, leite, alecrim, açúcar, vin santo e limão, esta sobremesa tem um sabor único e irresistível. É perfeito para saborear na temporada de outono, quando as castanhas estão na época.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha de castanha200G
Ricota de ovelha400G
Leite30Cl
Alecrim1Rametto
Açúcar120G
Vin santo2Colheres
Limão1

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Peneire a farinha de castanha diretamente em uma tigela, adicione o leite aos poucos e misture com um batedor para evitar a formação de grumos
ETAPA 2 DE 6
Forre uma forma baixa com 20 centímetros de diâmetro com papel manteiga e despeje a massa preparada
ETAPA 3 DE 6
Misture a ricota com o açúcar, a casca de limão ralada e o vin santo
ETAPA 4 DE 6
Despeje o creme no centro da massa de castanha
ETAPA 5 DE 6
Nivele com uma colher, polvilhe com algumas folhas de alecrim e asse no forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos
ETAPA 6 DE 6
Sirva o castagnaccio morno ou frio

Sugestões

Uma forma de forno retangular
Um liquidificador
Uma espátula

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por até 3 dias

Mais informações

Prato tradicional da Toscana

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	197,8
Carboidratos (g)	27,42
dos quais Açúcares (g)	19,72
Gorduras (g)	7,15
dos quais saturados (g)	4,14
Proteínas (g)	6,64
Fibras (g)	2,1
Venda (g)	0,08

Proteínas
6,64g·15%
Carboidratos
27,42g·63%
Gorduras
7,15g·17%
Fibras
2,1g·5%