Cavalas à Mugnaia
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As cavalas à mugnaia são um delicioso prato principal de peixe típico da culinária italiana. Esta receita é originária da região de Marche, onde os pescadores cozinhavam as cavalas frescas de maneira simples, mas saborosa. As cavalas são passadas no leite e depois na farinha, para serem fritas em azeite até dourarem. O resultado são cavalas suculentas e crocantes, perfeitas para saborear com um toque de limão.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Cavalas
44 - Leiteq.b.
- Farinhaq.b.
- Azeiteq.b.
- Salq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 2
Eviscere, lave e seque as cavalas, faça alguns cortes nas costas e deixe-as de molho no leite por um tempo
- ETAPA 2 DE 2
Escorra, enfarinhe e frite-as no azeite quente por sete a oito minutos
Sugestões
Frigideira
Tigela
Informações gerais
Origem
Italia, Marche
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
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| Energia (kcal) | 170 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 11,1 |
| dos quais saturados (g) | 2,61 |
| Proteínas (g) | 17 |
| Venda (g) | 0,13 |
- Proteínas17g·59%
- Carboidratos0,5g·2%
- Gorduras11,1g·39%
- Fibras0g·0%