As cavalas ao vinho branco são um prato típico da tradição italiana, com um sabor delicado e uma textura macia. Originário das regiões costeiras, este prato prepara-se usando cavalas frescas marinadas em vinho branco e aromatizadas com salsa picada, azeitonas, alcaparras, sumo de limão e azeite virgem extra. O segredo para obter um resultado perfeito é a cozedura no forno, que torna o peixe macio e saboroso. Perfeito para servir como segundo prato, as cavalas ao vinho branco são ideais para um jantar leve mas saboroso.
Eviscerar as cavalas, lavá-las e colocá-las numa assadeira untada com um punhado de azeitonas
Temperar com sal e regar com uma borrifada de sumo de limão e azeite
Cobrir hermeticamente a assadeira com papel vegetal e levar ao forno a 200 graus por 10 minutos
Retirar do forno, regar com o vinho, adicionar um punhado de alcaparras e terminar o cozimento no forno
Polvilhar com salsa picada
Forno
Conservar no frigorífico por um máximo de 2 dias.
Este prato é rico em ômega-3 e vitaminas.
Italia
| Energia (kcal) | 166,94 |
| Carboidratos (g) | 1,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,08 |
| Gorduras (g) | 11,71 |
| dos quais saturados (g) | 2,5 |
| Proteínas (g) | 14,11 |
| Fibras (g) | 0,37 |
| Venda (g) | 0,36 |
