Os cavatelli com cogumelos são um primeiro prato saboroso típico da cozinha italiana. A massa caseira acompanha um delicioso molho de cogumelos mistos temperados com alho, pimenta e orégano fresco. O prato é finalizado com uma pitada de queijo Pecorino ralado.
Misturando água, semolina e farinha, estender uma folha de massa com 5 mm de espessura
Cortá-la em tiras de 5 cm e depois em tirinhas de cerca de 1 cm
Modelar as tirinhas, cavando-as ao arrastar com três dedos
Preparar um molho com azeite, alho e pimenta; juntar os cogumelos já salteados anteriormente com alho e azeite, polvilhar com orégano e a migalha de pão; adicionar a massa cozida e escorrida, deixar apurar os sabores e polvilhar com Pecorino
Rolo de massa
Cortador de massa
Italia
| Energia (kcal) | 195,95 |
| Carboidratos (g) | 40,86 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,35 |
| Gorduras (g) | 0,99 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 7,41 |
| Fibras (g) | 2,22 |
