Os cavatelli com rúcula são um primeiro prato saboroso e leve, típico da culinária pugliese. A massa fresca combina perfeitamente com a frescura da rúcula e dos tomatinhos cereja. O manjericão e o alho conferem um sabor aromático, enquanto o azeite extravirgem e o sal completam o prato.
Lavar os tomatinhos, cortá-los ao meio e acomodá-los no fundo de uma assadeira untada com azeite
Temperá-los com sal, alguns dentes de alho e azeite e levá-los ao forno até murcharem
Cozinhar os cavatelli em água fervente salgada; quase no final do cozimento, adicionar 3/4 da rúcula, terminar o cozimento dos cavatelli e escorrer; em seguida misturá-los com os tomates depois de retirar o alho e finalizar com rúcula crua picada e manjericão
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 201,25 |
| Carboidratos (g) | 42,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,74 |
| Gorduras (g) | 0,76 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 8,05 |
| Fibras (g) | 1,37 |
