As Cebolas Gratinadas são um delicioso acompanhamento crocante e aromático, perfeitas para acompanhar carnes e peixes. As cebolas brancas são achatadas e recheadas com uma mistura de pão ralado, anchovas salgadas, alcaparras salgadas, salsa e alho. São depois assadas no forno até atingirem uma textura dourada e crocante. Uma vez prontas, as cebolas gratinadas são servidas quentes, regadas com azeite extra-virgem e polvilhadas com sal marinho. Um acompanhamento simples mas saboroso, para enriquecer as suas refeições.
Limpar as cebolas e cortá-las ao meio no sentido horizontal
Temperar ligeiramente com sal
Numa tigela esfregada com alho, fazer uma mistura picada de anchovas dessalgadas, alcaparras e salsa; juntar o pão ralado e um fio de azeite
Distribuir a mistura sobre as cebolas colocadas numa assadeira, regar com um fio de azeite, 1/2 chávena de água e levar ao forno a 200 graus
Tábua de corte
Faca
Forno
As cebolas gratinadas podem ser conservadas no frigorífico por 1-2 dias.
Esta receita é um acompanhamento clássico italiano, particularmente popular na região de Lazio.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 82,32 |
| Carboidratos (g) | 12,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,11 |
| Gorduras (g) | 2,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 3,14 |
| Fibras (g) | 1,21 |
| Venda (g) | 0,14 |
