As Cebolas Gratinadas são um delicioso acompanhamento crocante e aromatizado, perfeitas para acompanhar carnes e peixes. As cebolas brancas são achatadas e recheadas com uma mistura de farinha de rosca, anchovas salgadas, alcaparras salgadas, salsinha e alho. Em seguida, são assadas até atingir uma textura dourada e crocante. Uma vez prontas, as cebolas gratinadas são servidas quentes, regadas com azeite de oliva extra-virgem e acompanhadas de uma pitada de sal marinho. Um acompanhamento simples, mas saboroso, para enriquecer suas refeições.
Limpar as cebolas e dividi-las ao meio na horizontal
Temperar ligeiramente com sal
Em uma tigela esfregada com alho preparar uma mistura de anchovas e alcaparras dessaladas e salsinha; adicionar a farinha de rosca e um fio de óleo
Distribuir a mistura sobre as cebolas colocadas em um refratário, regar com um fio de óleo, 1/2 xícara de água e assar a 200 graus
Tábua de Corte
Faca
Forno
As cebolas gratinadas podem ser conservadas na geladeira por 1-2 dias.
Esta receita é um clássico acompanhamento italiano, particularmente popular na região do Lácio.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 82,32 |
| Carboidratos (g) | 12,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,11 |
| Gorduras (g) | 2,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,42 |
| Proteínas (g) | 3,14 |
| Fibras (g) | 1,21 |
| Venda (g) | 0,14 |
