Os cenci são um doce típico da tradição toscana. São fritos crocantes e leves, semelhantes às frappe ou chiacchiere, enriquecidos com a casca ralada do limão que lhes confere um aroma fresco e perfumado. Perfeitos para o Carnaval ou para um lanche guloso, os cenci são irresistíveis!
Dispor a farinha em forma de vulcão e colocar no centro os outros ingredientes; incorporá-los à farinha formando uma massa não muito trabalhada
Deixar repousar por 30 minutos em local fresco
Estender a massa bem fina
Com o cortador de massa serrilhado cortar losangos; dividir em pedaços de cerca de 10-15 cm
Fritá-las em óleo de oliva ou em banha, ligeiramente
Polvilhar com açúcar de confeiteiro
Cortador de massas
Mixer de imersão
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 283,81 |
| Carboidratos (g) | 47,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,87 |
| Gorduras (g) | 6,72 |
| dos quais saturados (g) | 2,58 |
| Proteínas (g) | 10,53 |
| Fibras (g) | 1,35 |
| Venda (g) | 0,4 |
