A Charlotte de fruta é uma deliciosa sobremesa à base de frutas frescas e um fundo de pão de ló. É uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para a temporada de verão.
Coloque a gelatina de peixe de molho em água fria
Enquanto isso, coloque ao fogo o açúcar com uma concha de água e a fava de baunilha, deixando o xarope ferver em fogo baixo por 15 minutos
Em seguida, retire do fogo e adicione um copo de mandarinetto
Descasque as maçãs, os pêssegos e as bananas (retirando o miolo das duas primeiras) e corte em cubos; corte o abacaxi em triângulos; lave e retire os caroços das cerejas e depois corte ao meio; lave as ameixas e os damascos retirando o caroço e corte em pedaços pequenos
Coloque toda a fruta em uma tigela e despeje o xarope preparado por cima
Misture com uma colher de pau para que todos os pedaços de fruta fiquem impregnados, depois coloque na geladeira por 2 horas
Escalde as amêndoas, descasque-as e pique grosseiramente; bata o creme de leite
Após o tempo determinado, retire a fruta da geladeira, retirando a fava de baunilha; incorpore o creme de leite e as amêndoas e misture bem, adicionando por último a gelatina de peixe derretida em banho-maria e bem espremida
Umedeça uma forma de charlotte e forre-a com fatias de pão de ló levemente borrifadas com mandarinetto
Despeje a fruta dentro e cubra tudo com outras fatias de pão de ló; coloque na geladeira por mais 3 horas. Antes de servir, mergulhe a forma em água fervente por um instante para facilitar a saída da sobremesa
A seu gosto, você pode cobrir a charlotte com mais creme de leite batido
Forma para charlotte
Batedor
Italy
| Energia (kcal) | 340,51 |
| Carboidratos (g) | 33,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 27,73 |
| Gorduras (g) | 20,38 |
| dos quais saturados (g) | 8,69 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Fibras (g) | 1,97 |
| Venda (g) | 0,04 |
