Charlotte de Frutas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Coloque a gelatina para amolecer em água fria

2. ETAPA 2 DE 11

   Enquanto isso, coloque o açúcar no fogo com uma concha de água e a fava de baunilha e deixe ferver lentamente a calda por 15 minutos

3. ETAPA 3 DE 11

   Retire do fogo e adicione um copo de mandarinetto

4. ETAPA 4 DE 11

   Descasque as maçãs, os pêssegos e as bananas (removendo o miolo das duas primeiras) e corte em cubos; corte o abacaxi em triângulos; lave e retire os caroços das cerejas e depois corte-as ao meio; lave as ameixas e os damascos, retire o caroço e corte em pedaços pequenos

5. ETAPA 5 DE 11

   Coloque todas as frutas em uma tigela e despeje a calda preparada por cima

6. ETAPA 6 DE 11

   Misture com uma colher de pau para que todos os pedaços de fruta fiquem impregnados e coloque na geladeira por 2 horas

7. ETAPA 7 DE 11

   Escalde as amêndoas, descasque-as e triture grosseiramente; bata o creme de leite

8. ETAPA 8 DE 11

   Após o tempo determinado, retire as frutas da geladeira, removendo a fava de baunilha; incorpore o creme de leite e as amêndoas e misture bem os ingredientes, adicionando por último a gelatina derretida em banho-maria e bem espremida

9. ETAPA 9 DE 11

   Umedeça uma forma de charlotte e forre-a com fatias de pão de ló levemente borrifadas com mandarinetto

10. ETAPA 10 DE 11

    Despeje as frutas dentro e cubra tudo com mais fatias de pão de ló: coloque na geladeira por mais 3 horas. Antes de servir, mergulhe a forma por um momento em água fervente para deslizar mais facilmente a sobremesa

11. ETAPA 11 DE 11

    A seu gosto, você pode cobrir a charlotte com mais creme de leite batido

Sugestões

• Forma para charlotte

• Batedor

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)