O Cheesecake de Framboesa é uma sobremesa cremosa e levemente ácida, perfeita para os amantes de frutas vermelhas. Originária dos Estados Unidos, esta sobremesa tornou-se muito popular também na Itália. As framboesas frescas adicionam um toque de frescor ao cheesecake, que combina perfeitamente com a base de biscoitos e o sabor delicado da ricota.
Derreta suavemente 50 g de manteiga em uma panela pequena, depois retire do fogo e misture os biscoitos triturados
Distribua a mistura obtida no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com borda removível levemente untada com manteiga e pressione bem, depois leve à geladeira por 15 minutos
Enquanto isso, coloque em uma tigela a ricota peneirada e adicione as gemas dos ovos e o açúcar, batendo com um batedor
Incorpore à mistura obtida também a gelatina dissolvida no suco de laranja e o creme de leite batido, exceto quatro colheres
Em uma tigela, bata as claras em neve e misture-as duas colheres de cada vez à mistura de ricota
Distribua esta última sobre a base de biscoitos e nivele bem a superfície
Leve o cheesecake à geladeira por 2 horas
Forma para cheesecake
Conservar na geladeira por até 3 dias
Você pode decorar o cheesecake com framboesas frescas ou chocolate derretido
Italia
| Energia (kcal) | 200,15 |
| Carboidratos (g) | 6,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,9 |
| Gorduras (g) | 16,73 |
| dos quais saturados (g) | 9,61 |
| Proteínas (g) | 5,27 |
| Fibras (g) | 1,33 |
| Venda (g) | 0,05 |
