Chili com carne e feijão
O Chili com Carne e Feijão é um prato típico da culinária mexicana, caracterizado por uma saborosa combinação de carne moída, feijão, tomates e especiarias. Sua origem remonta ao século 19 e desde então se tornou um clássico da culinária tex-mex. A receita que proponho é simples, mas saborosa, ideal para um almoço ou jantar em companhia. Experimente saboreá-lo com um acompanhamento de tortillas de milho e abacate.
Ingredientes
- Feijão mexicano
150G - Polpa de carne bovina em um único pedaço
400G - Cebolaq.b.
- Tomates maduros
250G - Azeite de oliva extra virgem
3Colheres - Pó de chili
1Colher - Alho
1Dente - Salq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 8
Deixe os feijões de molho em uma tigela com água fria por 12 horas.
- ETAPA 2 DE 8
Após esse tempo, escorra-os, coloque-os em uma panela, cubra-os com água fria, leve-os à fervura e cozinhe por 10 minutos.
- ETAPA 3 DE 8
Escorra-os novamente, coloque-os imediatamente em água fervente e continue cozinhando por cerca de uma hora e 20 minutos, adicionando sal ao final do cozimento.
- ETAPA 4 DE 8
Enquanto isso, moa grosseiramente a carne; descasque e lave a cebola, pique-a finamente.
- ETAPA 5 DE 8
Escalde os tomates em água fervente por um minuto, retire a pele, as sementes e a água de vegetação, pique-os; pique também o dente de alho.
- ETAPA 6 DE 8
Coloque em uma frigideira o azeite com a cebola e o pó de chili.
- ETAPA 7 DE 8
Adicione a carne e doure-a em fogo alto, mexendo com uma colher de pau; adicione os tomates maduros e um decilitro de água fervente.
- ETAPA 8 DE 8
Deixe ferver até que tudo esteja bem reduzido.
Sugestões
Panela
Frigideira
Colher de pau
Informações gerais
Origem
Messico
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 153,05 |
| Carboidratos (g) | 4,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 44,41 |
| dos quais saturados (g) | 0,64 |
| Proteínas (g) | 46,85 |
| Fibras (g) | 2,14 |
- Proteínas46,85g·48%
- Carboidratos4,79g·5%
- Gorduras44,41g·45%
- Fibras2,14g·2%