Chili Con Carne

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Deixe os feijões de molho em uma tigela cheia de água durante toda a noite

2. ETAPA 2 DE 11

   Corte a carne de vaca em cubos

3. ETAPA 3 DE 11

   Retire as sementes e as membranas brancas internas dos pimentões e das pimentas

4. ETAPA 4 DE 11

   Corte em pedaços as pimentas, o pimentão amarelo, o verde e um pimentão vermelho; bata a polpa dos dois pimentões vermelhos restantes e passe a purê obtida por uma peneira

5. ETAPA 5 DE 11

   Coloque a carne em uma panela com 30 g de manteiga e duas colheres de azeite de oliva e doure uniformemente em fogo alto, mexendo com uma espátula de aço

6. ETAPA 6 DE 11

   Derreta o restante da manteiga em uma panela grande e refogue as cebolas cortadas em pedaços e os dentes de alho em fogo moderado por 2-3 minutos

7. ETAPA 7 DE 11

   Em uma panelinha, aqueça 1 colher de azeite, misture o extrato de tomate e adicione ao refogado de cebola e alho

8. ETAPA 8 DE 11

   Adicione também o purê de tomate, as pimentas, a carne previamente dourada, o manjericão, o louro, o açúcar mascavo, o sal necessário e uma boa pitada de pimenta branca

9. ETAPA 9 DE 11

   Regue tudo com o caldo de carne e leve ao forno já aquecido (200 graus) por uma hora

10. ETAPA 10 DE 11

    Enquanto isso, doure os grãos de milho em uma frigideira com uma colher de azeite em fogo baixo por 4-5 minutos; escorra os feijões

11. ETAPA 11 DE 11

    Quando faltar um quarto de hora para o término do cozimento, adicione ao ensopado os pedaços e o purê de pimentão

Sugestões

• Panela de pressão

• Frigideira

• Faca

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)