As Cime di Rapa al Cartoccio são um acompanhamento delicioso e saudável, preparado com ingredientes simples, mas ricos em sabor. As cime di rapa são cozidas no papelote junto com alho, limão, azeite de oliva, sal e pimenta, que combinam perfeitamente com sua frescura e leve amargor. Este prato é um clássico da culinária pugliese e representa uma maneira saborosa e saudável de enriquecer a refeição.
Limpe as cime de rapa, lave-as, escorra bem e divida em quatro partes
Corte quatro folhas de papel alumínio de um tamanho que possam conter os vegetais bem espalhados e pincele-as repetidamente com um pouco de azeite
Coloque os montinhos de cime de rapa nas respectivas folhas de alumínio e no centro coloque uma fatia de alho
Borrife com o suco de meio limão coado, regue com um fio de azeite, salpique com sal e pimenta e feche os pacotes
Cozinhe em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos
Retire, deixe descansar por alguns minutos e coloque no prato de servir
Papel manteiga
Frigideira
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da região da Puglia
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 23 |
| Carboidratos (g) | 3,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,8 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Fibras (g) | 2,6 |
| Venda (g) | 0,06 |
