O clafoutis é um doce típico da cozinha francesa, particularmente popular na região do Limousin. Trata-se de uma tarte macia e fofa, feita com uma base de creme de ovo e farinha, enriquecida com cerejas maduras e doces. O resultado é uma sobremesa irresistível, de sabor delicado e ligeiramente acidulado.
Lavar e, infelizmente, descaroçar as cerejas, uma tarefa aborrecida mas necessária
Misturar à farinha os ovos, o leite, o açúcar, uma pitada de sal e o açúcar baunilhado
Derramar numa forma untada com manteiga e adicionar as cerejas; depois cozer no forno conforme a preferência: se for a 160–180 graus leva cerca de 40 minutos e o resultado será semelhante a um leite à portuguesa (cremoso), enquanto a 200 graus demora menos e fica mais parecido com uma tarte tradicional; fica bom de qualquer forma! Desenformar e polvilhar com bastante açúcar
Bom tanto quente como frio
Forma de tarte
Batedor
Francia
| Energia (kcal) | 152,4 |
| Carboidratos (g) | 13,56 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,3 |
| Gorduras (g) | 7,88 |
| dos quais saturados (g) | 4,54 |
| Proteínas (g) | 7,59 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,14 |
