Coelho à Camponesa

Name: Coelho à Camponesa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Coelho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Manteiga; 60 G Pancetta Gorda; 1 Folha Louro; q.b. Vinho Branco; q.b. Caldo; q.b. Feijões Brancos Já Cozidos

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Categoria: Pratos principais

O coelho à camponesa é um saboroso segundo prato da tradição toscana. Preparado com carne de coelho, pancetta e feijões brancos, este prato é rico em sabor e aromas. A carne de coelho, tenra e suculenta, combina perfeitamente com a pancetta crocante e os feijões macios. Um prato que conquistará todos os paladares.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Coelho1
Azeite de olivaq.b.
Manteigaq.b.
Pancetta gorda60G
Louro1Folha
Vinho brancoq.b.
Caldoq.b.
Feijões brancos já cozidosq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Doure os pedaços de coelho em metade azeite e metade manteiga com a pancetta cortada em cubinhos
ETAPA 2 DE 3
Adicione a folha de louro e depois o vinho e o caldo, cozinhando lentamente
ETAPA 3 DE 3
Na metade do cozimento, adicione o coelho aos feijões brancos toscanos cozidos, mas não muito cozidos, e termine o cozimento servindo os pedaços de coelho sobre uma cama de feijões

Sugestões

Caçarola
Frigideira
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias

Mais informações

O coelho à camponesa é um prato típico da culinária toscana

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	139,26
Carboidratos (g)	0,13
dos quais Açúcares (g)	0,13
Gorduras (g)	6,81
dos quais saturados (g)	2,54
Proteínas (g)	19,43
Fibras (g)	0,05
Venda (g)	0,07

Proteínas
19,43g·74%
Carboidratos
0,13g·0%
Gorduras
6,81g·26%
Fibras
0,05g·0%