Coelho à Stimpirata

Name: Coelho à Stimpirata
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Coelho; 500 g Batatas; 3 Pimentões; 2 Cebolas; 1 Berinjela; q.b. Molho de Tomate; 1 colher Alcaparras

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Categoria: Pratos principais

O Coelho à Stimpirata é um prato típico da culinária siciliana, particularmente difundido na província de Catania. Sua preparação envolve o uso de ingredientes simples, como coelho, batatas, pimentões, cebolas, berinjela, molho de tomate e alcaparras, mas graças à combinação certa de sabores e aromas, este prato se torna uma obra-prima de sabor.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Coelho1
Batatas500g
Pimentões3
Cebolas2
Berinjela1
Molho de tomateq.b.
Alcaparras1colher

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Cortar em pedaços as batatas já descascadas, os pimentões, as cebolas, a berinjela não descascada e as alcaparras
ETAPA 2 DE 7
Fritar as batatas e os pimentões
ETAPA 3 DE 7
Em uma caçarola, colocar o coelho em pedaços, salgar e cozinhar em fogo baixo
ETAPA 4 DE 7
Em uma panela, cozinhar a berinjela com o vinagre
ETAPA 5 DE 7
Fritar tudo sempre na frigideira
ETAPA 6 DE 7
Por fim, adicionar o coelho já cozido e despejar o molho de tomate
ETAPA 7 DE 7
Continuar cozinhando por mais alguns minutos

Sugestões

Frigideira
Caçarola
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Sicilia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	119,97
Carboidratos (g)	9,63
dos quais Açúcares (g)	6,61
Gorduras (g)	2,76
dos quais saturados (g)	1,04
Proteínas (g)	12,46
Fibras (g)	4,68
Venda (g)	0,06

Proteínas
12,46g·42%
Carboidratos
9,63g·33%
Gorduras
2,76g·9%
Fibras
4,68g·16%