O coelho ao vinho é um prato tradicional italiano, típico da cozinha toscana. Este delicioso segundo prato é preparado com um coelho macio cozido lentamente num saboroso mix de vinho branco, ervas aromáticas e especiarias. O resultado final é um prato suculento e perfumado, perfeito para saborear acompanhado de guarnições de legumes ou batatas assadas.
Lavar e cortar o coelho em pedaços, depois deixá-lo marinar por 2 horas com uma mistura de ervas aromáticas (incluindo o alho) e o vinho
Em seguida escorrer da marinada, dourar com azeite e manteiga e temperar com sal
Regar com metade da marinada filtrada e cozinhar por 90 minutos, juntando a marinada restante e bastante pimenta
Frigideira
Colher de pau
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 106,16 |
| Carboidratos (g) | 0,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,03 |
| Gorduras (g) | 3,22 |
| dos quais saturados (g) | 1,27 |
| Proteínas (g) | 14,92 |
| Venda (g) | 0,05 |
