O Coelho às Ervas é um prato saboroso típico da culinária italiana, em particular da região da Emilia-Romagna. Esta receita prevê cozinhar o coelho com um delicioso molho aromático à base de ervas frescas e vinho branco, que conferem ao prato um sabor intenso e perfumado. A carne do coelho fica macia e suculenta, perfeitamente temperada com especiarias e aromas. Ideal para um almoço ou jantar especial, o Coelho às Ervas conquistará todos os paladares.
Refogue uma mistura de cebola, cenoura, aipo, alho, salsa e manjericão em azeite e manteiga
Borrife com vinho e deixe evaporar
Adicione o extrato diluído em uma concha de caldo, sal, pimenta, orégano e cozinhe coberto por 20 minutos
Doure o coelho em pedaços em azeite e manteiga, polvilhe com farinha, borrife com vinho e um pouco de brandy, deixe evaporar, adicione os legumes preparados, 1/2 copo de água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos
Frigideira
Faca
Tábua de Corte
Italia
| Energia (kcal) | 112,92 |
| Carboidratos (g) | 0,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 4,1 |
| dos quais saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 18,56 |
| Fibras (g) | 0,09 |
| Venda (g) | 0,16 |
