Coelho Saboroso

Name: Coelho Saboroso
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1200 G Coelho; 100 G Pancetta (fatias de 100 G); q.b. Alecrim; q.b. Sálvia; q.b. Vinho Branco; q.b. Caldo; q.b. Vinagre de Vinho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O Coelho Saboroso é um prato tradicional da culinária toscana. É preparado com pedaços de coelho aromatizados com pancetta, alecrim e sálvia, cozidos lentamente em uma saborosa mistura de vinho branco, caldo e vinagre de vinho. O resultado é um segundo prato suculento e cheio de sabor.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Coelho1,200G
Pancetta (fatias de 100 g)100G
Alecrimq.b.
Sálviaq.b.
Vinho brancoq.b.
Caldoq.b.
Vinagre de vinhoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Cortar o coelho em pedaços, lavá-lo em água e vinagre e secá-lo
ETAPA 2 DE 7
Dourá-lo em óleo e manteiga em fogo médio
ETAPA 3 DE 7
Salgá-lo, borrifá-lo com vinho e deixá-lo evaporar
ETAPA 4 DE 7
Cozinhar por cerca de 1 hora coberto, adicionando caldo quente
ETAPA 5 DE 7
Em uma frigideira, fritar a pancetta cortada em cubos em pouco óleo, adicionar uma mistura de sálvia e alecrim picados e sal, e deixar apurar
ETAPA 6 DE 7
Adicionar a mistura ao coelho pouco antes de retirá-lo do fogo
ETAPA 7 DE 7
Misturar e servir bem quente

Sugestões

Frigideira
Colher de pau
Tábua de corte
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2-3 dias

Mais informações

Prato típico da culinária toscana

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	159,77
Carboidratos (g)	0,08
dos quais Açúcares (g)	0,08
Gorduras (g)	9,3
dos quais saturados (g)	3,39
Proteínas (g)	19,02
Venda (g)	0,07

Proteínas
19,02g·67%
Carboidratos
0,08g·0%
Gorduras
9,3g·33%
Fibras
0g·0%