Os cogumelos à parmegiana são um delicioso acompanhamento vegetariano típico da cozinha italiana. Os cogumelos cultivados são cozidos e depois gratinados no forno com um saboroso molho de queijo parmesão, salsa, azeite e cubinho de caldo. São perfeitos para acompanhar carnes, peixe ou como prato principal numa refeição leve. A sua preparação é simples e rápida, ideal para um almoço ou jantar de última hora.
Cortar os cogumelos em tiras largas. Picar um grande dente de alho juntamente com um punhado de salsa e refogar essa mistura na manteiga.
Refogar os cogumelos nessa mistura, adicionar o sal e o cubinho de caldo e por fim temperar com pimenta a gosto.
Cozinhar por 10 minutos, adicionar o queijo parmesão e levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos.
Servir quente num prato.
Frigideira
Forno
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato vegetariano
Italy
| Energia (kcal) | 133,11 |
| Carboidratos (g) | 1,68 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,91 |
| Gorduras (g) | 12,32 |
| dos quais saturados (g) | 7,18 |
| Proteínas (g) | 3,34 |
| Fibras (g) | 1,38 |
| Venda (g) | 0,03 |
