
Cogumelos Salteados
Os cogumelos salteados são um acompanhamento versátil e saboroso, típico da culinária italiana. Têm um sabor delicado e um aroma intenso que combina perfeitamente com diversos pratos. São simples de preparar e podem ser servidos quentes ou frios. Os cogumelos porcini são cortados em fatias finas e salteados na frigideira com alho, azeite de oliva e uma noz de manteiga. Depois são temperados com salsa fresca picada e sal. Um acompanhamento delicioso para carnes, peixes ou acompanhamentos de vegetais.
Ingredientes
- Cogumelos porcini
900g900g - Alho
1dente1dente - Azeite de oliva
3colheres3colheres - Manteigaq.b.
- Salsaq.b.
- Salq.b.
Produtos disponíveis para compra
Cogumelos porcini secos 30g
1 produto1 produto € 12,10Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g
1 produto1 produto € 14,90Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produto1 produto € 22,10Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal
1 produto1 produto € 9,90
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Limpe os cogumelos, raspe-os e evite lavá-los, se possível
- ETAPA 2 DE 5
Aqueça em uma frigideira três colheres de azeite com uma noz de manteiga, adicione um dente de alho que depois será retirado e frite os cogumelos
- ETAPA 3 DE 5
Cozinhe em fogo alto e com a frigideira destampada até que a água formada quase seque, depois abaixe o fogo
- ETAPA 4 DE 5
Pouco antes de retirar do fogo, após cerca de meia hora, adicione uma noz de manteiga misturada com a salsa
- ETAPA 5 DE 5
Os cogumelos cozidos, ao contrário dos crus, conservam-se por muito tempo e podem ser reaquecidos
Sugestões
Frigideira
Faca
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Energia (kcal) | 65,28 |
Carboidratos (g) | 1,37 |
dos quais Açúcares (g) | 1,18 |
Gorduras (g) | 4,5 |
dos quais saturados (g) | 0,69 |
Proteínas (g) | 3,74 |
Fibras (g) | 2,41 |
Venda (g) | 0,05 |
- Proteínas3,74g·31%
- Carboidratos1,37g·11%
- Gorduras4,5g·37%
- Fibras2,41g·20%