O cordeiro com batatas e lampascioni é um prato saboroso e suculento, perfeito para quem ama sabores intensos e tradicionais. Originário da região da Puglia, este prato é ideal para servir durante as festividades ou como prato principal em um almoço de domingo. O cordeiro é cozido lentamente com as batatas e os lampascioni, criando um molho rico e saboroso. A salsa picada e o alho adicionam um toque de frescor, enquanto o vinho branco seco dá um sabor levemente ácido.
Descasque os lampascioni limpando a terra, faça um corte em cruz na base, lave-os e cozinhe-os em água fervente com sal por 30 minutos.
Em uma assadeira untada, coloque as batatas cortadas ao meio, a carne, sal, pimenta, azeite e um copo de vinho. Despeje 1/2 de água e asse no forno a 180 graus por 30 minutos.
Junte os lampascioni, a salsa picada e cozinhe por mais 15 minutos. Sirva bem quente.
Conservar na geladeira por no máximo dois dias.
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Este prato tradicional é típico da região da Puglia
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 147,4 |
| Carboidratos (g) | 6,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,1 |
| Gorduras (g) | 9,41 |
| dos quais saturados (g) | 4,46 |
| Proteínas (g) | 8,04 |
| Fibras (g) | 1,05 |
| Venda (g) | 0,05 |
