O cordeiro com batatas e lampascioni é um prato saboroso e suculento, perfeito para quem ama sabores intensos e tradicionais. Originário da região da Puglia, este prato é ideal para ser servido durante as festividades ou como prato principal em um almoço de domingo. O cordeiro é cozido lentamente com as batatas e os lampascioni, criando um molho rico e saboroso. A salsa picada e o alho adicionam um toque de frescor, enquanto o vinho branco seco dá um sabor levemente ácido. Deve ser conservado na geladeira por no máximo 2 dias.
Descascar os lampascioni limpando a terra, fazer um corte em cruz na base, lavá-los e cozê-los em água fervente salgada por 30 minutos
Em uma assadeira untada, dispor as batatas em cubos, a carne, sal, pimenta, azeite, 1 copo de vinho e 1/2 de água e cozinhar no forno por 30 minutos a 180 graus
Adicionar os lampascioni e salsa picada e cozinhar por mais 15 minutos
Frigideira
Panela
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Este prato tradicional é típico da região da Puglia
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 147,7 |
| Carboidratos (g) | 6,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,07 |
| Gorduras (g) | 9,44 |
| dos quais saturados (g) | 4,48 |
| Proteínas (g) | 8,06 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 0,05 |
