O cordeiro com legumes é um prato clássico da cozinha italiana, que combina a delicadeza da carne de cordeiro com a frescura dos legumes. Nesta receita, a perna de cordeiro é marinada com sumo de limão e depois cozida lentamente com ervilhas congeladas e cogumelos champignon, para criar um prato de sabor intenso e genuíno. A salsa fresca e o azeite adicionam profundidade ao prato, enquanto o sal e a pimenta o tornam perfeitamente equilibrado. Este prato conserva-se bem no frigorífico e é perfeito para saborear em várias ocasiões.
Lavar o cordeiro e colocá-lo numa assadeira; polvilhar com salsa, sal, pimenta e bastante azeite; adicionar 3 colheres de sopa de água e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos
Cozinhar as ervilhas até ficarem al dente; limpar os cogumelos, lavá-los em água com limão e cortá-los em pedaços
Adicionar os cogumelos e as ervilhas ao cordeiro e continuar o cozimento por mais cerca de 30 minutos
Frigideira
Tigela
Faca
Conservar no frigorífico num recipiente hermético
Prato tradicional da cozinha italiana
Italia
| Energia (kcal) | 195,36 |
| Carboidratos (g) | 1,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,87 |
| Gorduras (g) | 14,93 |
| dos quais saturados (g) | 7,24 |
| Proteínas (g) | 13,1 |
| Fibras (g) | 1,68 |
| Venda (g) | 0,06 |
