As costelas com batatas são um prato típico da cozinha italiana, em particular da região do Lácio. As costelas de porco são cozidas lentamente em salsa de tomate e caldo, tornando-se macias e saborosas. As batatas, cozinhadas juntas, absorvem o delicioso molho das costelas. Aqui está a receita para preparar as costelas com batatas da melhor maneira possível.
Corte as costelas separando uma da outra formando, assim, tantos pedaços quantas são os ossos
Dourá-las em manteiga e óleo e adicionar - em seguida - o aipo, a cebola e a cenoura picados, deixando apurar
Adicionar sal, pimenta e a salsa de tomate diluída em um par de conchas de caldo; cobrir com a tampa e cozinhar por aproximadamente uma hora e meia
Juntar as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes e finalizar o cozimento, adicionando se necessário mais caldo
Frigideira
Caçarola
Faca
Conservar as costelas com batatas em um recipiente hermético na geladeira por um máximo de 3 dias.
As costelas com batatas são um prato tradicional italiano muito saboroso e substancial.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 195,92 |
| Carboidratos (g) | 5,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,88 |
| Gorduras (g) | 14,74 |
| dos quais saturados (g) | 5,83 |
| Proteínas (g) | 10,14 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,04 |
