As costelas com batatas são um prato típico da culinária italiana, em particular da região do Lácio. As costelas de porco são cozidas por um longo tempo em molho de tomate e caldo, tornando-se macias e saborosas. As batatas, cozidas juntas, absorvem o delicioso molho das costelas. Aqui está a receita para preparar costelas com batatas da melhor maneira possível.
Corte as costelas separando-as umas das outras, formando assim tantos pedaços quantos são os ossos
Doure-as na manteiga e no azeite e adicione - depois - o aipo, a cebola e a cenoura picados, deixando apurar
Salpique com sal e pimenta e adicione o molho de tomate diluído em um par de conchas de caldo; cubra com a tampa e cozinhe por cerca de uma hora e meia
Adicione as batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes e termine o cozimento, adicionando mais caldo se necessário
Frigideira
Caçarola
Faca
Conserve as costelas com batatas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
As costelas com batatas são um prato tradicional italiano muito saboroso e substancioso.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 195,92 |
| Carboidratos (g) | 5,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,88 |
| Gorduras (g) | 14,74 |
| dos quais saturados (g) | 5,83 |
| Proteínas (g) | 10,14 |
| Fibras (g) | 0,69 |
| Venda (g) | 0,04 |
