As costeletas de cordeiro à calabresa são um prato tradicional da culinária calabresa. As costeletas são cozidas lentamente com tomates, azeitonas verdes, cebola e pimentões, que conferem ao prato um sabor intenso e aromático. A salsa fresca adiciona um toque de frescor. Este prato é perfeito para saborear durante as frias noites de inverno.
Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma panela e cozinhe a cebola picada com a salsa, os pimentões sem talo e sementes cortados em cubos, os tomates descascados e fatiados, as azeitonas, sal e pimenta por 15 minutos.
Doure as costeletas em uma frigideira com o azeite e depois transfira para a panela com os vegetais.
Ajuste o sal e a pimenta, deixando cozinhar por 5 minutos.
Frigideira Grande
Faca
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 173,37 |
| Carboidratos (g) | 7,72 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,72 |
| Gorduras (g) | 10,74 |
| dos quais saturados (g) | 4,82 |
| Proteínas (g) | 9,47 |
| Fibras (g) | 4,89 |
| Venda (g) | 0,04 |
