As costeletas de cordeiro à calabresa são um prato tradicional da cozinha calabresa. As costeletas são cozidas lentamente com tomates, azeitonas verdes, cebola e pimentões, que conferem ao prato um sabor intenso e aromático. A salsa fresca adiciona um toque de frescor. Este prato é perfeito para saborear durante as noites frias de inverno.
Aqueça 8 colheres de sopa de azeite em uma caçarola e cozinhe por 15 minutos a cebola picada com a salsa, os pimentões sem o talo e sementes e cortados em cubos, os tomates descascados e fatiados, as azeitonas, sal e pimenta.
Doure as costeletas em uma frigideira com o azeite e depois transfira-as para a caçarola com os legumes.
Ajuste o sal e a pimenta e deixe apurar por 5 minutos.
Frigideira grande
Faca
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 173,37 |
| Carboidratos (g) | 7,72 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,72 |
| Gorduras (g) | 10,74 |
| dos quais saturados (g) | 4,82 |
| Proteínas (g) | 9,47 |
| Fibras (g) | 4,89 |
| Venda (g) | 0,04 |
