O Creme Caramel é uma sobremesa clássica da culinária francesa. Sua textura aveludada e o delicioso caramelo que o cobre o tornam uma verdadeira delícia para o paladar. Esta sobremesa é perfeita para finalizar um jantar especial ou para se mimar com um doce indulgente.
As doses indicadas servem para seis forminhas com capacidade de 16 cl cada
Prepare o caramelo
Aqueça o açúcar em uma panela
Quando começar a derreter, comece a mexer com uma colher de pau
Você deve mexer lentamente e continuamente
Quando o açúcar estiver completamente derretido, adicione a água de uma só vez, mexa e depois despeje um pouco do caramelo preparado em cada uma das seis forminhas que você untou levemente com azeite
O caramelo restante pode ser aquecido junto com um pouco de água e servido à parte como molho de acompanhamento
Prepare o creme
Ferva o leite em uma panela junto com o interior da fava de baunilha
Em uma tigela, misture as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura macia e homogênea, mas não batida
Adicione o leite aos poucos, mexendo para misturar bem tudo
Passe o creme por uma peneira, distribua nas forminhas e coloque-as em uma assadeira cheia de água
Cozinhe os Creme caramel em banho-maria no forno já aquecido (180 graus) por 20 minutos; a temperatura da água deve ser de 80 graus
Após o tempo indicado, deixe os doces esfriarem nas forminhas
Formas para creme caramel
Panela
Geladeira
Conservar na geladeira por até 3 dias
Pode ser servido frio ou ligeiramente aquecido
Francia
| Energia (kcal) | 190,81 |
| Carboidratos (g) | 23,04 |
| dos quais Açúcares (g) | 23,04 |
| Gorduras (g) | 7,99 |
| dos quais saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 8,12 |
| Venda (g) | 0,13 |
