O creme de castanhas é uma sopa cremosa e saborosa de outono, perfeita para aquecer nos dias frios. O sabor delicado das castanhas combina-se com o gosto ligeiramente adocicado das abobrinhas, criando um equilíbrio de sabores único. Com esta receita você poderá preparar um primeiro prato refinado e irresistível.
Faça um corte na casca externa dura das castanhas e coloque-as para cozinhar em bastante água quente, adicionando sal quando a água começar a ferver
Depois de cerca de 45 minutos, escorra-as, retire a casca e a pele interna e parta-as em pedaços
Ao mesmo tempo, em outra panela cozinhe em água salgada o peito de frango depois de retirar eventuais partes indesejadas e peles
Descasque a cebola, corte-a grosseiramente e refogue-a em três colheres de azeite junto com os pedaços de castanha
Junte então na panela o caldo e o leite quentes, tempere tudo com uma pitada de noz-moscada ralada e uma pitada de sal e pimenta
Deixe a sopa cozinhar destampada em fogo médio por cerca de 30 minutos
Escorra o peito de frango e corte-o em cubinhos pequenos
Corte as pontas e lave também as abobrinhas, depois corte-as em cubinhos e salteie-os em fogo alto
Liquidificador de mão
Frigideira
Colher de pau
Conserve o creme de castanhas na geladeira por no máximo 3 dias.
Você pode adicionar algumas fatias de pão torrado como guarnição.
Italia
| Energia (kcal) | 109,4 |
| Carboidratos (g) | 10,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,61 |
| Gorduras (g) | 4,92 |
| dos quais saturados (g) | 1,82 |
| Proteínas (g) | 5,72 |
| Fibras (g) | 1,43 |
| Venda (g) | 0,11 |
