As crepes de chocolate são uma sobremesa típica da culinária francesa, mas amadas em todo o mundo. São finas, delicadas e deliciosas, perfeitas para rechear com um creme de chocolate e finalizar com um toque de açúcar de confeiteiro e avelãs picadas. Ideais para um café da manhã ou lanche delicioso.
Para preparar as crepes, em uma tigela misture os ovos e a gema com o cacau, o açúcar, a farinha e o creme de leite, adicionando o leite aos poucos
Deixe a massa descansar por 30 minutos
Enquanto isso, prepare o recheio: leve o leite para ferver com a fava de baunilha e depois deixe esfriar
Em uma panela, bata 3 gemas com o açúcar, adicione a farinha peneirada com o cacau e o leite; cozinhe em banho-maria até obter um creme espesso
Bata as claras em neve, adicione ao creme frio e reserve
Misture bem a massa, despeje uma concha em uma frigideira antiaderente untada para cobrir o fundo, deixe firmar, depois vire e cozinhe por mais alguns instantes
Continue assim até terminar toda a massa
Recheie as crepes com o creme preparado, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e aqueça no forno a 200 graus por cerca de 5 minutos
Polvilhe as crepes com açúcar de confeiteiro e sirva
Você pode adicionar ao creme uma pitada de avelãs picadas
Frigideira antiaderente
Fouet (batedor)
Colher
Espátula
Pratos de servir
Francia
| Energia (kcal) | 288,29 |
| Carboidratos (g) | 30,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,86 |
| Gorduras (g) | 14,17 |
| dos quais saturados (g) | 5,94 |
| Proteínas (g) | 8,45 |
| Fibras (g) | 2,11 |
| Venda (g) | 0,07 |
