Crepe de Chocolate

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Para preparar as crepes, em uma tigela misture os ovos e a gema com o cacau, o açúcar, a farinha e o creme de leite, adicionando o leite aos poucos

2. ETAPA 2 DE 10

   Deixe a massa descansar por 30 minutos

3. ETAPA 3 DE 10

   Enquanto isso, prepare o recheio: leve o leite para ferver com a fava de baunilha e depois deixe esfriar

4. ETAPA 4 DE 10

   Em uma panela, bata 3 gemas com o açúcar, adicione a farinha peneirada com o cacau e o leite; cozinhe em banho-maria até obter um creme espesso

5. ETAPA 5 DE 10

   Bata as claras em neve, adicione ao creme frio e reserve

6. ETAPA 6 DE 10

   Misture bem a massa, despeje uma concha em uma frigideira antiaderente untada para cobrir o fundo, deixe firmar, depois vire e cozinhe por mais alguns instantes

7. ETAPA 7 DE 10

   Continue assim até terminar toda a massa

8. ETAPA 8 DE 10

   Recheie as crepes com o creme preparado, transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e aqueça no forno a 200 graus por cerca de 5 minutos

9. ETAPA 9 DE 10

   Polvilhe as crepes com açúcar de confeiteiro e sirva

10. ETAPA 10 DE 10

    Você pode adicionar ao creme uma pitada de avelãs picadas

Sugestões

• Frigideira antiaderente

• Fouet (batedor)

• Colher

• Espátula

• Pratos de servir

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)