As croquetes com sabor de pimentão são um delicioso aperitivo crocante e saboroso. Estas croquetes são preparadas com pimentões amarelos pequenos, batatas e filés de anchovas, que conferem um sabor único. São perfeitas para serem servidas como finger food durante festas e aperitivos.
Para começar, lave bem os pimentões, seque-os com papel toalha e asse-os no forno colocando-os na grelha.
Deixe-os amornar, retire a pele, abra-os e elimine o cabinho, as sementes e as costelas brancas presentes dentro.
Em seguida, corte-os em pedaços e processe-os usando um liquidificador.
Enquanto isso, lave bem as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal, com casca, por cerca de 20 minutos.
Depois, deixe-as amornar, descasque-as e passe-as pelo espremedor de batatas.
Deixe os filés de anchovas escorrendo e corte-os finamente; em seguida, separe a gema da clara, coloque-as em duas tigelas diferentes e bata-as.
Prepare um recipiente onde você vai colocar junto: o purê de pimentão, o purê de batata, o picado de filés de anchovas, a gema e o sal.
Frullatore
Padella
Ciotola
Cucchiaio forato
Italy
| Energia (kcal) | 67,97 |
| Carboidratos (g) | 9,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,06 |
| Gorduras (g) | 1,08 |
| dos quais saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 4,85 |
| Fibras (g) | 1 |
| Venda (g) | 0,04 |
