Os crostini de fígado são uma entrada clássica italiana. Preparados com fígados de frango, presunto cru e anchovas, são ricos em sabores intensos e contrastantes. Um prato simples de preparar, mas de grande sabor.
Picar finamente os fígados, refogá-los em um pouco de azeite, adicionar o presunto cortado finamente com a mezzaluna, deixar cozinhar na panela em fogo médio por 5-6 minutos, adicionar as anchovas e deixar que se dissolvam com o calor, adicionar 3 colheres de caldo, 1 pitada de canela e 1 colher de vinagre e verificar o sal.
Cortar o pão de forma ao meio e dourar as fatias dos dois lados, em seguida colocar o molho sobre cada fatia.
Servir quentes
Frigideira
Fritadeira
Italia
| Energia (kcal) | 154,73 |
| Carboidratos (g) | 4,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,29 |
| Gorduras (g) | 7,42 |
| dos quais saturados (g) | 2,49 |
| Proteínas (g) | 17,53 |
| Fibras (g) | 0,44 |
| Venda (g) | 0,78 |
