Crostini Al Fegato
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Os crostini al fegato são um clássico aperitivo italiano. Preparados com fígados de frango, presunto cru e anchovas, são ricos em sabores intensos e contrastantes. Um prato simples de preparar, mas de grande sabor.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Pão de forma
11 - Fígados de frango
100g100g - Presunto cru
100g100g - Anchovas
55 - Caldo
3colheres de sopa3colheres de sopa - Canela
1pitada1pitada - Vinagre de vinho
1colher de sopa1colher de sopa - Azeite de olivaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Il Poggio - Presunto Cru de Parma maturação 24 meses
1 produto1 produto € 321,90Filés de anchovas Cantábricas em óleo de oliva 50g
1 produto1 produto € 5,10Bontà di Brodo concentrado de carne 100g
1 produto1 produto € 3,70Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produto1 produto € 22,10
Preparação
- ETAPA 1 DE 3
Triture finamente o fígado e refogue-o em um pouco de azeite, adicione o presunto cortado finamente com a meia-lua, deixe cozinhar na frigideira em fogo moderado por 5-6 minutos, adicione as anchovas e deixe que se dissolvam com o calor, adicione 3 colheres de sopa de caldo, 1 pitada de canela e 1 colher de sopa de vinagre e verifique se a mistura está saborosa de sal.
- ETAPA 2 DE 3
Corte o pão de forma ao meio e doure as fatias de ambos os lados, depois coloque o molho em cada fatia.
- ETAPA 3 DE 3
Sirva quente.
Sugestões
Frigideira
Fritadeira
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
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| Energia (kcal) | 154,73 |
| Carboidratos (g) | 4,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,29 |
| Gorduras (g) | 7,42 |
| dos quais saturados (g) | 2,49 |
| Proteínas (g) | 17,53 |
| Fibras (g) | 0,44 |
| Venda (g) | 0,78 |
- Proteínas17,53g·58%
- Carboidratos4,59g·15%
- Gorduras7,42g·25%
- Fibras0,44g·1%