Os crostini de baço em caldo são um antigo prato toscano, particularmente difundido em Florença. Esta saborosa receita prevê o uso do baço de vitela, que é fervido no caldo junto com outros ingredientes. Os crostini de pão duro são posteriormente embebidos no caldo de cozimento e servidos quentes. Um primeiro prato rico e saboroso, perfeito para os dias de inverno.
Retire da embalagem a parte mole do baço de vitela e coloque em uma tigela com um pouco de sal e uma gema de ovo, espalhe sobre fatias de pão duro que foram previamente passadas rapidamente no leite
Doure então as fatias em um pouco de manteiga, disponha nos pratos e cubra com o caldo fumegante
Frigideira
Colher
Faca
Tábua de Corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
A receita original vem da cozinha tradicional florentina
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 116,96 |
| Gorduras (g) | 4,01 |
| dos quais saturados (g) | 1,43 |
| Proteínas (g) | 20,17 |
| Venda (g) | 0,08 |
