Os crostini quentes de peixe são uma deliciosa entrada feita com lulas, bolinhos de peixe, mexilhões, amêijoas e camarões, enriquecidos com um tempero de azeite de oliva, alho, pimenta, salsa e sal. Este prato de mar é muito apreciado na tradição culinária italiana por sua frescura e sabor único.
Limpar os dois bolinhos de peixe e a lula, abrir os mexilhões, as amêijoas e descascar os camarões
Cortar tudo em pedaços pequenos
Colocar no fogo em meio copo de azeite de oliva
Quando estiver um pouco dourado, adicionar um pouco de vinho branco, salsa e alho picados, mais um pouco de pimenta
Verificar o sal
Deixar cozinhar bem em fogo alto até que o peixe esteja cozido, depois picar o mais finamente possível junto com os temperos já cozidos
Formará uma mistura homogênea
Preparar as fatias de pão finas e torrá-las
Ainda quentes, umedecê-las
Frigideira
Colher de Chá
Faca
Conservar na geladeira
Pratos de mar típicos da cozinha italiana
Italia
