Cubos de Legumes

Name: Cubos de Legumes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Pimentões Vermelhos; 5 Abobrinhas; 1 Cebola; 2 dentes Alho; 2 Nabos Já Cozidos; 100 g Feijão Verde Já Cozido; 2 colheres de sopa Azeite de Oliva; 6 Tomates Maduros; 1 colher de sopa Extrato de Tomate; 1 pitada Tomilho; q.b. Louro; 1 folha Sálvia; 1 pitada Açúcar; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Acompanhamentos

Os cubos de legumes são um acompanhamento leve e aromático preparado com uma mistura de pimentões vermelhos, abobrinhas, cebola, alho, nabos, feijão verde, tomates e especiarias. Os legumes são cortados em cubos e depois salteados no azeite de oliva com tomilho, louro, sálvia, açúcar, sal e pimenta. O resultado é um prato delicioso e colorido que adiciona sabor e frescor à sua refeição.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Pimentões vermelhos3
Abobrinhas5
Cebola1
Alho2dentes
Nabos já cozidos2
Feijão verde já cozido100g
Azeite de oliva2colheres de sopa
Tomates maduros6
Extrato de tomate1colher de sopa
Tomilho1pitada
Louroq.b.
Sálvia1folha
Açúcar1pitada
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Lave os pimentões e as abobrinhas e corte-os em pequenos cubos
ETAPA 2 DE 9
Descasque o alho e a cebola e pique-os separadamente
ETAPA 3 DE 9
Mergulhe os tomates por alguns instantes em água fervente, retire a pele, esprema levemente para retirar a água e as sementes, depois pique grosseiramente e coloque em uma panela com o extrato de tomate, o tomilho, a sálvia, o louro, o açúcar, o sal necessário e uma pitada de pimenta
ETAPA 4 DE 9
Adicione um copo de água e cozinhe em fogo moderado por 20 minutos
ETAPA 5 DE 9
No final, retire as ervas aromáticas e bata o molho, depois deixe esfriar e passe por uma peneira
ETAPA 6 DE 9
Em outra panela, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e os pimentões em fogo moderado até murcharem
ETAPA 7 DE 9
Adicione as abobrinhas e o alho e refogue tudo junto por 4-5 minutos em fogo alto para que os legumes fiquem crocantes
ETAPA 8 DE 9
Deixe esfriar, depois distribua em quatro forminhas e deixe descansar por um quarto de hora
ETAPA 9 DE 9
Após esse tempo, desenforme a preparação em quatro pratos individuais

Sugestões

Tábua de Corte
Faca Afiada
Panela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias.

Mais informações

Este acompanhamento é rico em cores e sabores, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	71,15
Carboidratos (g)	8,99
dos quais Açúcares (g)	8,95
Gorduras (g)	1,59
dos quais saturados (g)	0,32
Proteínas (g)	2,88
Fibras (g)	5,79
Venda (g)	0,02

Proteínas
2,88g·15%
Carboidratos
8,99g·47%
Gorduras
1,59g·8%
Fibras
5,79g·30%