Um curry de vegetais cremoso e saboroso enriquecido com leite de coco e especiarias, perfeito como prato único completo ou acompanhado de arroz basmati.
Toste as especiarias em uma frigideira antiaderente em fogo baixo por 2 minutos.
Adicione o azeite de oliva e a cebola picada finamente.
Reduza o alho e o gengibre a purê e adicione o purê obtido na frigideira.
Adicione os vegetais de sua preferência, de preferência da estação, cortados grosseiramente. Adicione 200 ml de água.
Deixe ferver por alguns minutos e adicione o leite de coco, cozinhando por mais 15-20 minutos.
Você pode servi-lo mais líquido ou deixá-lo engrossar, dependendo do gosto, acompanhando com arroz basmati.
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Você pode enriquecer o curry com arroz basmati cozido e servi-lo quente, morno ou frio. Complete o prato com salsa picada e mais pimenta a gosto.
Isole Marshall
| Energia (kcal) | 197,79 |
| Carboidratos (g) | 7,12 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,67 |
| Gorduras (g) | 17,66 |
| dos quais saturados (g) | 14,14 |
| Proteínas (g) | 2,24 |
| Fibras (g) | 2,49 |
| Venda (g) | 0,01 |
